Utilisation des détecteurs de niveau pour brasserie

Utilisation des détecteurs de niveau pour brasserie

Les grandes entreprises dans le secteur de la brasserie rencontrent souvent un problème lié au résidu de levure produit à l’issue du procédé de fermentation.. Les détecteurs de niveau sont la solution.

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vendredi 20 mai 2022

Actualités - La détection de niveau par flotteur

Lundi 7 février 2022

Détecteurs de niveau pour brasserie

Dans l’industrie, les systèmes précis pour la mesure de niveau et l’alarme de niveau sont des éléments fondamentaux pour la sécurité et la haute qualité des procédés de production et de logistique.

Rien de différent dans l’industrie de la brasserie. La mesure de niveau s’avère fondamentale, afin de garantir l’efficacité de la production de la bière. En effet, la levure, un ingrédient clé du procédé de fermentation des brasseries, peut poser des problèmes.

Les grandes entreprises dans le secteur de la brasserie, comme Carlsberg, rencontrent souvent un problème lié au résidu de levure produit à l’issue du procédé de fermentation. Les détecteurs de niveau deviennent ainsi des alliés idéaux avec une solution à cette difficulté.

Procédé de fermentation de la bière

Tout au long de processus, il est important de mesurer et contrôler le niveau de la bière produite. Mais d’autres facteurs peuvent poser problème.

La fermentation est le procédé par lequel la levure convertit le glucose du moût en alcool et en dioxyde de carbone, donnant ainsi à la bière sa teneur en alcool et sa carbonatation. L’ensemble de ce processus nécessite de 4 à 6 jours. À sa fin, une grande partie de levure se dépose au fond de la cuve.

Cette levure est retirée et et réutilisée pour différents procédés de fermentation, avant d’être finalement stockée dans une cuve et revendue ensuite comme aliment pour les animaux. C’est justement au stade de stockage de levure que les entreprises rencontrent des problèmes de débordement en raison d’une importante accumulation de mousse. Cette accumulation est d’autant plus problématiques qu’elle empêche le déclenchement des lames vibrantes classiques utilisées pour le contrôle des niveaux.

Détecteurs de niveau ATMI

Les détecteurs de niveau pour liquides proposés par ATMI, sont des flotteurs à poire de niveau omnidirectionnels de petits diamètres qui basculent sous la poussée des liquides, fermant ou ouvrant ainsi un circuit relié à une armoire de commande. Ils peuvent être utilisés pour des détections de niveau, des régulations automatiques de pompes, des alarmes et bien d'autres applications.

Les détecteurs de niveau TUBA, développés par ATMI, possèdent une forme tubulaire et ont été spécialement conçus pour être introduits par des petits orifices dans des citernes ou réservoirs.

Ils peuvent être installés de trois façons :

  • fixation sur canne verticale
  • introduction par les parois des réservoirs
  • utilisation avec lest sur câble

Ils permettent de mesurer et de contrôler les niveaux, afin de prévenir tout débordement et de protéger votre équipement. Augmentez l’efficacité de vos procédés industriels avec ATMI.

ATMI
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